Харчо из курицы с орехами

Харчо из курицы с орехами
• 1 кг курицы
• 3 луковицы
• 1 стакан грецких орехов
• по 2 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки и кинзы
• 1/2 ч. ложки семян кориандра
• 2-3 дольки чеснока
• 1-2 ст. ложки соуса ткемали
• по 1/2 ч. ложки шафрана и хмели-сунели
• 1/2 стручка острого перца
• соль — по вкусу

Курицу тщательно промыть, разрезать на кусочки, залить холодной водой, покрывая мясо на 2-3 см. Довести до кипения, снять накипь и варить на слабом огне 40-60 минут.

После добавить нашинкованный тонкой соломкой лук и варить еще 30 минут. Разбавить суп горячей водой до желаемой густоты, приправить по вкусу соусом ткемали и довести до кипения. Затем добавить измельченные орехи и варить 2-3 минуты.

Чеснок растереть с острым перцем, шафраном и семенами кориандра до образования однородной кашицы и заправить полученной пастой суп.

Добавить зелень петрушки и кинзы, по вкусу посолить и варить на слабом огне еще 10 минут.

-<<<<<<<----->>>>>>>-


-<<<<<<<----->>>>>>>-


Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *