Кесадилья с курицей и сладким перцем

Кесадилья с курицей и сладким перцем2 тортильи, 300 г куриного филе, 1 красный болгарский перец, 1/4 пучка зеленого лука, 200 г моцареллы, оливковое масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.

Для сальсы: 3 помидора, 1 красный болгарский перец, 1/4 пучка зелени петрушки, 2-3 ст. ложки оливок без косточек, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ч. ложка сока лимона, 3-4 ст. ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для салата: 1 пучок листьев салата лолло-россо, 4-5 ст. ложек консервированной кукурузы, 1/2 луковицы, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, соль — по вкусу.

Приготовить соус: помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать мелкими кубиками; сладкий перец и оливки также нарезать мелкими кубиками, зелень петрушки промыть, обсушить, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, заправить оливковым маслом, взбитым с уксусом и соком лимона. Поместить в холодильник до подачи.

Приготовить салат: лук нашинковать тонкой соломкой, листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Соединить салатные листья с луком и кукурузой, по вкусу посолить и поперчить, заправить оливковым маслом, смешанным с уксусом.

Куриное филе промыть, обсушить, натереть солью и перцем, обжарить на оливковом масле до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр нарезать небольшими кусочками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем.

На лист фольги выложить одну тортилью, сверху уложить приготовленную начинку, накрыть второй лепешкой, смазать оливковым маслом и плотно завернуть в фольгу. Запекать в нагретой до 180°С духовке 10-12 минут. После фольгу развернуть и запекать еще 5-7 минут. Слегка остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать с салатом и овощной сальсой.

Поделись рецептом с друзьями !
<<<<<<< >>>>>>>


Ваша оценка!

1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ (Оцени, будь ПЕРВЫМ !)
Загрузка...
Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *