Ингредиенты:
🍲 200 г цветной капусты
🍲 1 молодой цукини
🍲 1 сладкий перец
🍲 2 веточки зелени тимьяна
🍲 1/2 луковицы
🍲 2 ломтика бекона
🍲 1 ч. ложка зернистой горчицы
🍲 1 ст. ложка сока лимона
🍲 1 ст. ложка бальзамического уксуса
🍲 2 ст. ложки оливкового масла
🍲 соль — по вкусу.
Приготовить соус: бекон нарезать тонкой соломкой, обжарить на разогретой сковороде без масла 2-3 минуты, до золотистого цвета, переложить на тарелку. В сковороду выложить нарезанный мелкими кубиками лук, влить 1 ст. ложку оливкового масла и жарить на среднем огне до золотистого цвета. После добавить горчицу и бекон, тщательно перемешать и снять с плиты. Помешивая, влить оставшееся оливковое масло, сок лимона и бальзамический уксус, по вкусу приправить перцем и тщательно перемешать.
Капусту разобрать на небольшие соцветия, цукини и перец нарезать небольшими кусочками. Подготовленные овощи выложить в чашу пароварки, сверху положить веточки тимьяна и готовить на пару 4-5 минут, чтобы овощи оставались слегка жестковатыми (хрустящими), по вкусу посолить и выложить на тарелку. Полить теплым соусом, украсить зеленью и сразу подавать.
По желанию при обжаривании лука можно добавить 1-2 измельченные дольки чеснока или 1/4 стручка острого перца, нарезанного тонкой соломкой.
Комментарии: