Просто заливная рыба

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Просто заливная рыба

Ингредиенты:

• 1 кг филе скумбрии + рыбная мелочь для варки бульона
• 50 г лука-порея
• 50 г свежего огурца
• 50 г сладкого перца
• 4-5 маслин
• 1/4 лимона
• 20 г желатина
• по 2-3 веточки петрушки, укропа и кинзы (+ укроп для оформления)
• 0,5 ч. л лимонной цедры
• 3 ст. ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления заливное из рыбы:

1. Рыбную мелочь промыть, выложить в кастрюлю, залить водой (1,5 л), довести до кипения и снять накипь. Опустить связанные в пучок травы и цедру, по вкусу посолить и варить на слабом огне 20-25 минут, готовый бульон процедить, приправить по вкусу перцем.

2. Желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды, оставить на 15-20 минут для набухания, после распустить в горячем рыбном бульоне.

3. Лук-порей нарезать тонкими колечками, огурцы — кружочками, сладкий перец — мелкими кубиками, лимон — тонкими ломтиками, маслины разрезать на половинки.

4. Филе рыбы промыть, обсушить, натереть солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Выложить в форму и запекать в нагретой до 180°С духовке 10-15 минут, до мягкости. Готовое филе остудить.

5. В форму влить тонкий слой желе, убрать в холодильник на 10 минут. Затем сверху разложить кусочки овощей и лимона, веточки укропа. Залить тонким слоем желе и убрать в холодильник на 15 минут. На застывший слой выложить кусочки рыбного филе, залить оставшимся бульоном с желатином и убрать в холодильник до полного застывания, на 4-6 часов.

6. Перед подачей форму с заливным окунуть на 2-3 секунды в горячую воду, перевернуть желе на тарелку, нарезать порционными кусочками и подавать.


Наш ютуб канал

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

▼▼▼ Наш Видео Рецепт ▼▼▼



Как Вы оцените ? Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Средняя оценка: 4,00
Загрузка...

-------------------------



Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *