4-5 картофелин, 3 ч. ложки тертого корня хрена, 2-3 ст. ложки сливочного масла, лимон, соль, молотый черный и красный перец, паприка -по вкусу.
Картофель тщательно вымыть, смазать маслом, натереть солью и перцем.
Выложить на противень и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Горячий картофель разрезать пополам, ложкой выскоблить мякоть и размять ее в пюре, добавить оставшееся сливочное масло. Остудить картофельное пюре до комнатной температуры, добавить тертый хрен, по вкусу посолить и тщательно перемешать.
Сформировать из картофельной массы шарики, обвалять в паприке, выложить на тарелку, украсить ломтиками лимона и зеленью.
