Спагетти «Алла карретьера»

Ингредиенты:
🍝 500 г спагетти
🍝 1 кг спелых помидоров
🍝 1/2 стакана оливкового масла
🍝 4 зубчика чеснока
🍝 10 листиков базилика
🍝 50 г тертого твердого сыра
🍝 красный острый перец, соль — по вкусу.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и потом мелко нарезать. Чеснок натереть, базилик измельчить. Все это смешать с оливковым маслом и перцем и оставить полученный соус на 3 часа. Отварить спагетти, заправить соусом и подать на стол, посыпав тертым сыром.