Ингредиенты:
• 2 л мясного бульона
• 200 гр свежей капусты
• 4 красных болгарских перца
• 2 спелых помидора
• 100 гр лука-порея
• растительное масло
• зелень по вкусу
Рецепт щи из свежей капусты с перцем болгарским:
1. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры и лук нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и потушить овощи на среднем огне 5 минут. Затем влить 2 л мясного бульона, довести до кипения. Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю. Готовить на небольшом огне 15 минут.
3. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.