Вонтоны с маслинами и помидорами

Вонтоны с маслинами и помидорами

Для теста: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки соли, картофельный или кукурузный крахмал.

Для начинки: 1 банка маслин без косточек, 100 г вяленых помидоров, 1 пучок базилика, 1 пучок листьев шпината, 2-3 ст. ложки оливкового масла, растительное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.

1. Яйцо взбить с солью, добавить воду, тщательно перемешать. Муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление, влить воду с яйцом и замесить тугое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.

2. Шпинат промыть, обсушить, мелко нарезать, потушить на оливковом масле 1-2 минуты. Остудить, добавить нарезанные мелкими кусочками помидоры и маслины, добавить половину нашинкованного базилика, по вкусу посолить и поперчить, перемешать.

3. Выложить тесто на присыпанную крахмалом доску и раскатать в пласт толщиной 1 мм, разрезать на квадраты со стороной 5-7 см. На середину каждого положить по 1 ч.ложке начинки, края соединить над начинкой, сформовав треугольные вонтоны.

4. Жарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. При подаче украсить томатами черри, маслинами, посыпать оставшимся базиликом.


Голосуйте за рецепт и делитесь с друзьями !
1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ (Оцени, будь ПЕРВЫМ !)
Загрузка...
Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *