Ингредиенты:
• 380 мл молока
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 1 ст. ложка меда
• 5 ст. ложек растительного масла
• 30 г сухих дрожжей
• 4,5-5 стаканов муки
• 1 ст. ложка ванильного сахара
Рецепт приготовления:
1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, мед и ванильный сахар, тщательно перемешать. Ввести яйца и растительное масло, перемешать, затем небольшими порциями, постоянно вымешивая, всыпать муку и вымешивать, пока тесто не будет отставать рук и от стенок посуды. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут. После присыпать мукой, обмять и дать подойти еще раз.
2. Разделить готовое тесто на 3 равные части, скатать в длинные жгуты. Сплести из них косу, соединить концы, чтобы получилось кольцо, выложить в смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму или на противень. В середину можно поставить огнеупорный горшочек.
3. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-50 минут. Затем смазать косу яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой молока, посыпать миндальными хлопьями. Выпекать в нагретой до 180-190°С духовке 35-40 минут.
4. Готовую косу вынуть из формы, убрать горшок, выложить выпечку на тарелку. В середину косы можно положить зелень, нарезанные ломтиками сыр, колбасу, свежие овощи, яйца, оливки.
По желанию тесто можно разделить на 3 части, в одну подмешать 3 ч. ложки какао-порошка, во вторую – измельченные грецкие орехи , в третью – промытый и обсушенный изюм.
