Этот рецепт паштета из куриной печени — отличный выбор для любителей блюд приготовленных из куриной печени. В этом рецепте я покажу, и расскажу Вам как вы сможете легко приготовить такой паштет из куриной печени в домашних условиях.
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 10 порций:
- Куриная печень — 700 грамм
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Питьевая вода — 1 литр
- Соль по вкусу
- Молотый перец по вкусу
- Сливочное масло — 50 грамм
- Масло растительное для зажарки
Мой видео рецепт приготовления паштета из печени:
Как приготовить куриный паштет в домашних условиях:
1 В кастрюлю наливаем литр питьевой воды и ставим её на плиту. Ждем закипания воды и отправляем в неё куриную печень (не забываете перед приготовлением промыть куриную печень). У меня печень варилась до готовности примерно 15 минут после закипания. Минут за 5 до окончания варки печени я добавляю немного соли. Готовую вареную печень я отправляю в дуршлаг чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Пока печень остывает я приготовила зажарку из овощей. Очищенный репчатый лук нарезала небольшими кусочками, а очищенную морковь натерла на крупной терке. Сковородку смазала растительным маслом и отправила эти овощи в неё. Обжарила овощи до мягкости лука. Оставляем зажарку из овощей остывать.
3. Далее я вареную куриную печень (порезав её на более мелкие кусочки для удобства дальнейшего перебивания блендером) и зажарку перекладываю в подходящую посуду (я взяла маленькую кастрюльку).
4. Куриные яйца у меня заранее были сварены. Я вареные яйца натираю на крупной терке прямо в кастрюлю к печени и овощам. Сегодня я решила добавить пару зубчиков измельченного чеснока в свой куриный паштет.
5. На последнем этапе я добавляю соль и черный молотый перец по своему вкусу. Также добавляю примерно 50 грамм сливочного масла. Масло у меня комнатной температуры, но если у вас сливочное масло замороженное то его можно просто потереть на крупной терке в кастрюлю к остальным ингредиентам.
6. На последнем этапе приготовления паштета из куриной печени нам осталось только перебить все ингредиенты в кастрюле при помощи погружного блендера.
У меня этот паштет из куриной печени сегодня получился слегка густоватый, поэтому я еще добавила 2 столовые ложки майонеза (во время перебивания погружным блендером).
Я надеюсь, что вам пригодиться этот мой пошаговый видео рецепт приготовления паштета из вареной куриной печени. Желаю вам приятного аппетита.