Ингредиенты:
• 250 мл молока
• 40 гр сливочного масла
• 400 гр муки (+/-30 гр)
• 1 чайная ложка сухих дрожжей (2 гр)
• 1 чайная ложка соли
• 1 ст ложка сахара (20 гр)
Рецепт домашнего хлеба в духовке:
1. В миску наливаем 250 мл теплого молока (комнатной температуры). Добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей и 1 ст ложку сахара. Хорошо перемешиваем.
2. Теперь необходимо растопить примерно 40 гр сливочного масла и добавить в миску с молоком. Также сюда добавляем 1 чайную ложку соли.
3. Муку добавляем порционно просеивая через сито и перемешивая. На рабочий стол насыпаем муку тоже через сито и выкладываем в неё тесто. Вымешиваем тесто в муке на столе руками примерно минут 10-15, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
4. Из теста формируем колобок и отправляем его в миску, накрываем пленкой и убираем в тёплое место для подъёма на 1,5-2 часа.
5. Когда время прошло, нужно опять насыпать немного муки на рабочую поверхность и аккуратно выложить тесто на муку. Далее нужно немного помесить тесто (но без усилий!). Снова сформировать колобок из теста и положить его в форму для выпечки, накрыть высокой миской и опять убрать в тёплое место на 1 час.
6. Теперь насекаем тесто ножом прямо в форме для выпечки (чтобы не получились разрывы на хлебе во время выпечки), делаем это аккуратно чтобы тесто не осело!
7. Ставим выпекаться наш домашний хлеб в духовку на 35-40 минут при температуре в 200 градусов.
8. Достаём хлеб, накрываем его полотенцем и оставляем так до полного остывания. Вот и всё наш домашний хлеб на молоке готов. Приятного Вам аппетита!
Видео рецепт приготовления хлеба в домашних условиях
