Толма ереванская с виноградными листьями

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Толма ереванская с виноградными листьями

Ингредиенты:

• 800-1000 г фарша баранины (можно использовать разные комбинации мясного фарша, в том числе говядины, свинины)
• 1 ст. ложка риса
• 1 луковица
• зелень — базилик, чабрец, петрушка, кориандр
• соль
• перец
• 80 штук свежих или соленых виноградных листьев

Рецепт приготовления:

1. В бараний фарш (можно использовать разные комбинации мясного фарша, в том числе говядины, свинины) добавить рис, очень мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, зелень базилика, чабреца, петрушки, кориандра. После этого фарш тщательно перемешать добавив 2-3 столовые ложки холодной воды.

2. Свежие виноградные листья положить в кипяток на 2-3 минуты (кипятить их нельзя, чтобы они не сварились), после чего удалить стебли. Положить виноградный лист блестящей стороной на доску, а на матовую положить приготовленный мясной фарш и завернуть в виде маленького конверта.

3. Зимой вместо свежих листьев используются соленые виноградные листья. Их также положить на пару минут в кипяток, чтобы сошла лишняя соль, но не кипятить.

4. Толму уложить аккуратными рядами подготовленную, влить немного бульона или воды, так чтобы толма слегка покрылась жидкостью, и плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой, быстро довести до кипения, а затем на слабом огне довести толму до готовности.

5. Подать толму политой соком, который образовался при тушении.

Мацун с измельченным чесноком подать отдельно.
В некоторых районах при приготовлении добавляют очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры.


Наш ютуб канал

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

----------



Как Вы оцените ? Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Средняя оценка: 4,00
Загрузка...

-------------------------



Метки: , , , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *