Торт тирамису суфле со сливками

Торт тирамису суфле со сливками


Время приготовления 1 час 35 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

Для бисквита:
• 4 яйца
• 120 гр сахара
• 90 гр муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. сахарной пудры
Для крема:
• 500 гр сыра маскарпоне
• 8 желтков
• 200 гр сахарной пудры
• 400 гр сливок (33%)
• 20 гр желатина
• 250 мл воды
• 1 п. ванильного сахара
Для сиропа:
• 200 мл кофе заварного
• 100 мл коньяка (ликёра)
• Какао

Видео рецепт приготовления торта тирамесу со сливками и сыром:

Как приготовить Торт Тирамису Суфле со Сливками и Маскарпоне:

1. Сначала необходимо приготовить печенье. Для этого белки отделяем от желтков. Взбиваем белки и 60 гр сахара.

2. Затем взбиваем желтки и 60 гр сахара.

3. Далее необходимо смешать белки и желтки.

4. Добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Тесто аккуратно перемешиваем. Выкладываем тесто в кондитерский мешок.

5. На противень с пергаментной бумагой выкладываем наше печенье. Ширина печенья будет около 1 см, длина 8 см. Сверху печенье посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут до готовности.

6. Далее необходимо приготовить крем. Добавляем в воду желатин и оставляем набухать 30 минут. Затем добавляем ванильный сахар и растапливаем желатин на водяной бане.

7. Далее взбиваем сливки и 100 гр сахарной пудры.

8. Затем взбиваем желтки и 100 гр сахарной пудры.

9. Добавляем в желтки сыр маскарпоне. Взбиваем желтки с сыром до однородной консистенции.

10. Далее в крем порциями добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

11. Затем добавляем растопленный желатин и перемешиваем.

12. Когда крем готов необходимо приготовить сироп для печенья. В заварной кофе добавляем коньяк или ликёр.

13. Обмакиваем наше печенье в сиропе и выкладываем в формочку диаметром 28 см. Сверху выкладываем половину крема. Далее выкладываем второй слой печенья и сверху выкладываем оставшийся крем.

14. Накрываем наш торт пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.

15. Когда торт Тирамису готов украшаем какао.

Вот и всё. Наш Торт Тирамису Суфле со сливками и маскарпоне готов, он получается очень вкусный, нежный и воздушный.
Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

Как Вы оцените ? 1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ
Средняя оценка: 5,00
Загрузка...

-------------------------




Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *