Видео рецепт приготовления вкусных бутербродов с овощной начинкой. Вообще такая начинка хорошо подойдет для приготовления разнообразных закусок! Такую овощную начинку также можно использовать как начинку для пирогов или сделать закуску завернув начинку в блины.

Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 14 порций:

3 морковки
2 шт. репчатого лука
4 соленых огурца
1 плавленый сырок (70 гр.)
3 зубчика чеснока
1-2 ст. л. майонеза
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
Зелень по желанию (у меня петрушка)
Растительное масло для обжаривания

Видео рецепт приготовления бутербродов с овощной начинкой:

Как приготовить вкусные бутерброды с овощной начинкой:

1. Огурцы (у меня соленые) но можно взять и маринованные. Я буду натирать на мелкой терке. Переложу натертые огурцы в ситечко и оставлю их постоять минут на 10 (пока занимаемся другими овощами), чтобы сбежала лишняя жидкость.

2. Лук и морковь чистим. Натираем также эти продукты на мелкой терке. Обратите внимание если у Вас лук слишком ядреные, то тогда берите только одну луковицу вместо двух (иначе ваша начинка получится слишком горькая!

3. Смешиваем подготовленные натертые овощи. Выложим их в сковородку с небольшим количеством растительного масла. Я обжариваю эти овощи на среднем огне изредка помешивая минут 10-15 (пробуйте готовность овощей на свой вкус). Готовым овощам даем остыть и переложим их в подходящего размера миску.

4. Теперь к остывшим овощам в миску добавляем майонез (я добавила 2 столовые ложки майонеза) и очищенные и пропущенные через пресс (чеснокодавку) 3 зубчика чеснока. Если вы хотите получить более мягкую и однородную структуру овощной начинки, то тогда на этом этапе, перебейте эти продукты в миске погружным блендером.

5. На последнем этапе добавляем в миску натертый на мелкой терке плавленый сырок. Также добавим соли и молотый черные перец по своему вкусу. Я еще добавила немного мелко нарезанной зелени петрушки, какую зелень добавить в эту овощную начинку выбирайте сами по своему желанию и вкусу.

6. Нам остается только хорошо перемешать нашу овощную начинку для бутербродов.

Вот такая вот овощная начинка у меня получилась. Ее можно использовать для приготовления бутербродов или пирогов. Также эту начинку можно завернуть в блинчики и получатся вкусные блины с овощной начинкой.
Рекомендую посмотреть другой рецепт бутербродов: