Ингредиенты:
• 1 кг баранины
• 5 средних луковиц
• черный молотый перец
• соль.
Рецепт Приготовление
1. Баранину вымыть, очистить от пленок и сухожилий и дважды пропустить через мясорубку с луком. При желании можно добавить немного курдючного сала, чтобы кебаб получился сочней. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
2. Скатать из фарша колбаски, предварительно смочив в холодной воде руки.
3. Нанизать фарш на шампуры и, поворачивая, обжарить над раскаленными углями в мангале или духовке, расположив шампуры повыше.
4. Люля-кебаб подать с нарезанными кольцами луком и сжаренными на вертеле помидорами.
