Ингредиенты:

• 500 гр телятины
• 2 луковицы
• 2 куриных яйца
• 2 помидора
• 100 гр твердого сыра
• 30 гр маслин
• 2 ст. ложки муки
• растительное масло лая жаренья
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт рубленых котлет из телятины:

1. Телятину промыть, нарезать мелкими кубиками, соединить с нашинкованным луком, взбитыми яйцами, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

2. Сформовать из получившейся массы котлеты. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки, затем запекать в духовке при 200° С 15-20 минут.

3. Помидоры нарезать кружками, выложить на котлеты, посыпать тертым сыром и нарезанными кружочками маслинами. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.