Для приготовления этой воздушной и пористой сдобы мы будем использовать необычный ингредиент, а именно будем добавлять при замесе теста цитрусовые (у меня это будут апельсины)
Время приготовления 2 часа.
Получается 7 порционных булок.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 3 апельсина
- 350-400 гр муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
- 1 чайная ложечка соли
- 3 столовых ложки сахара при желании
- 2 горсти изюма
- 2-3 столовые ложки подсолнечного масла для обмазки теста
- 1 желток для обмазки сдобы
Видео рецепт приготовления сдобы:
Как приготовить пышную сдобу с изюмом дома:
1. Изюм промыть, замочить минут на 20, потом слить воду и обсушить.
2. Апельсины почистить, порезать на кусочки и перемолоть в блендере в кашицу.
3. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить к яйцам апельсиновую смесь.
4. Замешаем тесто. В муку насыпать дрожжи и перемешать. Постепенно добавлять яично-апельсиновую смесь к муке и замесить тесто как на булочки.
5. Облить тесто 2 ст.л. подсолнечного масла и отправить тесто на расстойку на 1-1,5 часа.
6. Тесто подошло, выложить его на стол и вмешать 2 горсти изюма.
7. Разделить тесто на 7 частей, из каждой части скатать рулетик и выложить в форму для хлеба (у меня кексница). Еще дать постоять в тепле 30 минут.
8. Выпекать до образования румяной корочки. У меня сдоба выпекалась 35 минут при температуре 175 градусов с конвекцией.
Вот таким необычным рецептом сдобы поделился с Вами наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта выпечки – кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ»
