Видео рецепт приготовления Бисквитного торта с клубникой и посыпанного кокосовой стружкой. Невероятно вкусный бисквитный торт с клубникой и сливками готовится легко и просто.

Время приготовления 1 час 30 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

Для бисквита:

5 куриных яиц
130 гр сахара
130 гр муки
10 гр ванильного сахара

Для пропитки:

400 гр клубники
2 ст.л. сахара

Для крема:

200 гр сливки (33%)
250 гр сметаны (20%)
100 гр сахарной пудры

Для посыпки:

кокосовая стружка

Видео рецепт приготовления бисквитного торта:

Как приготовить бисквитный торт с клубникой:

1. Для приготовления бисквита белки отделяем от желтков. Белки взбиваем миксером, затем постепенно добавляем половину сахара, продолжая взбивать белки до готовности.

2. К желткам добавляем оставшийся сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером.

3. Затем к белкам добавляем желтки, аккуратно перемешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции.

4. Форму диаметром 22 см выстилаем пергаментной бумагой. Равномерно распределяем тесто по форме. Выпекаем бисквит в хорошо разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 25-30 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

5. Когда бисквит остынет пергаментную бумагу снимаем. Заворачиваем бисквит в пищевую плёнку и ставим в холодильник примерно на пять часов. Затем разрезаем бисквит на три коржа.

6. Клубнику необходимо помыть и почистить. Половину клубники измельчаем в блендере, вторую половину нарезаем.

7. Далее в кастрюлю добавляем клубничное пюре, клубнику и сахар. Перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на медленном огне около 2 минут, затем оставляем остывать.

8. Хорошо охлаждённые сливки взбиваем миксером. Сначала на маленьких оборотах, постепенно увеличивая обороты до готовности. Затем добавляем сметану и сахарную пудру, перемешиваем крем миксером.

9. На первый корж выкладываем половину клубничной пропитки и оставляем на 5-10 минут, чтобы корж пропитался. Сверху слой крема. Затем на второй корж выкладываем оставшуюся клубничную пропитку. Сверху слой крема. Далее третий корж. Верх и бока торта смазываем кремом.

10. Бока торта обсыпаем кокосовой стружкой и ставим в холодильник на ночь.

11. Затем украшаем торт клубникой.