Видео рецепт приготовления очень вкусного сдобного пирога с вишней. Этот дрожжевой пирог Вы можете приготовить с любым вареньем и фруктами по вашему желанию, я же сегодня буду готовить его со свежей вишней.
Время приготовления 2 часа 30 минут.
Ингредиенты на 10 порций:
- 250 мл молока
- 450 гр. + 50 гр. муки
- 150 гр. + 70 гр. сахара
- 11 гр. сухих дрожжей
- 2 куриных яйца
- 80 гр. сливочного масла (маргарина)
- 30 гр. крахмала
- 0,5 ч.л. соли
- 10 гр. ванильного сахара
- 800 гр. свежей вишни
Видео рецепт приготовления вишневого пирога:
Как приготовить сдобный пирог с вишней:
1. В 250 мл тёплого молока добавляем 150 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 10 г ванильного сахара и 1 яйцо, перемешиваем.
2. В миску добавляем 450 г просеянной муки и 11 г сухих дрожжей, перемешиваем и делаем углубление. Затем постепенно добавляем молоко, замешиваем тесто.
3. Далее добавляем 80 г растопленного сливочного масла. Вымешиваем тесто примерно 8 минут, тесто должно быть мягким. Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим в тёплое место примерно на полтора часа.
4. Вишню моем и чистим от косточек.
5. Стол присыпаем 50 г муки, выкладываем тесто. Месим тесто примерно 2 минуты. Третью часть теста отрезаем.
6. Большую часть теста раскатываем по размеру формы. Диаметр формы 28 см. Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Тесто выкладываем в форму.
7. Оставшееся тесто делим на части. Необходимо сделать 8 жгутиков и бортик, при необходимости добавляйте муку.
8. Тесто в форме посыпаем 30 г крахмала и 70 г сахара. Сверху выкладываем вишню. Выкладываем украшение в виде решётки, по бокам делаем бортик. Взбиваем 1 яйцо и смазываем пирог. Затем оставляем постоять примерно 20 минут.
9. Выпекаем вишневый пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Вот и всё. Наш пирог со свежей вишней готов, он получается очень вкусный и воздушный.
Рекомендую вам посмотреть мой рецепт пирога с ягодами:
