Ингредиенты на 8 порций:

Для меренга:
• 200 гр (6 шт.) яичного белка
• 200 гр сахара
• 60 гр сахарной пудры
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 0,5 ч.л. лимонного сока

Для крема:
• 200 гр сливки 33%
• 2 ст.л. сахарной пудры

• Ягоды 200 гр (на Ваш вкус)

Видео рецепт приготовления Меренговый рулет с ягодами и сливочным кремом:

Как приготовить Меренговый рулет с ягодами и сливочным кремом:

1. Сначала необходимо приготовить меренгу. Для этого взбиваем белки и добавляем лимонный сок.

2. Затем добавляем сахар, продолжая взбивать белки.

3. Далее добавляем в белки сахарную пудру и взбиваем белки до готовности.

4. Добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешивая белки.

5. Выкладываем меренгу на противень с пергаментной бумагой. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов примерно 30 минут до готовности.

6. Когда меренга готова накрываем пергаментной бумагой. Переворачиваем меренгу и аккуратно снимаем пергаментную бумагу. Оставляем меренгу до полного остывания.

7. Далее приготовим крем. Для этого в охлаждённые сливки добавляем сахарную пудру. Взбиваем сливки сначала на маленьких оборотах, постепенно увеличивая обороты до готовности.

8. Клубнику необходимо нарезать.

9. Рулет смазываем кремом, сверху выкладываем клубнику и малину. Сворачиваем рулет с помощью пергаментной бумаги. Ставим рулет в холодильник на 30 минут.

10. Когда Меренговый рулет готов украшаем ягодами, ягоды можно использовать любые.

Вот и всё. Наш Меренговый рулет с ягодами и сливочным кремом готов, он получается очень вкусный, лёгкий и нежный. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru Этот рецепт нам прислал автор кулинарного канала “Быстро, просто и аппетитно“