Мясные и картофельные шарики это рецепт для тех кто любит мясо и картошку. Из простых и доступных продуктов, получается шикарный обед или ужин. Мясные шарики получаются сочные и ароматные, а картофельные – с румяной корочкой, а внутри очень нежные. Готовиться такое блюдо не сложно, а получается очень вкусно.
Время приготовления 1 час 10 минут.
Ингредиенты на 5-6 порций.
Для мясных шариков:
- 600 гр фарша(свинина+говядина)
- 1 шт. лук репчатый
- 2 зубка чеснока
- 1 куриное яйцо
- 4 ст.л сухарей панировочных
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч.л базилик
Для картофельных шариков:
- 450-500 гр картофеля
- 30 гр сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 100 гр твердого сыра
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 ст.л масла растительного
- 4 зубка чеснока(можно больше или меньше, по вашему желанию)
- базилик сухой, листики или ваша любимая приправа
Видео рецепт мясных и картофельных шариков:
Как приготовить мясные и картофельные шарики в духовке:
1. Репчатый лук чистим и нарезаем как можно мельче. Чеснок чистим и трем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
2. Берем глубокую посуду, выкладываем фарш, добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и базилик. Все хорошо перемешиваем и формируем шарики среднего размера. Получается 14 мясных шариков.
3. Картофель моем, чистим и ставим варить до готовности. С вареного картофеля сливаем воду и разминаем толкушкой. В горячее пюре добавляем масло и перемешиваем. При перемешивании масло быстрей растает и картофель немного остынет. Затем добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и перемешиваем. Картофельное тесто готово.
4. Берем сыр и нарезаем его на кубики примерно 1см на 1см.
5. Берем небольшую часть картофельного теста, делаем лепешку и на середину кладем кусочек сыра. Формируем шарик. Получается 12 картофельных шариков.
Оставшейся сыр трем на мелкой терке.
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем шарики, чередую мясной, картофельный и т.д. Смазываем шарики растительным маслом, что бы они лучше зарумянились. Между шариками кладем чеснок и сухие листики базилика. Можете положить свои любимые приправы.
7. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. За 5 минут до готовности, вынимаем из духовки посыпаем натертым сыром. Отправляем снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Мясные и картофельные шарики готовы! Получается очень вкусно, попробуйте приготовить и убедитесь сами! Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта – кулинарный канал «Нотка Вкуса»
