Если у вас есть замороженные или свежие ягоды, то вы можете испечь этот замечательный влажный кекс, но, чтобы он получился пышным нужно воспользоваться тремя правилами замеса теста, о которых читайте ниже или смотрите видео.
Объем выпекаемого кекса может быть съеден компанией из 5 человек.
Время приготовления 45 минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (лучше с близким окончанием срока годности)
- 3 куриных яйца
- 150 гр сахара
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 300-350 гр муки
- 100-150 гр ягод (стакан ягод, можно замороженных) на Ваш вкус
- 1 чайная ложечка соли
- 1 чайная ложечка соды, гашеной соком лимона
- немного ванилина
Видео рецепт приготовления ягодного кекса на кефире:
Как приготовить кекс с ягодами на кефире:
1. Необходимо подготовить кефир – это одно из правил подготовки пышного кекса. Кефир лучше взять с близким окончанием срока годности либо слегка подогреть на медленном огне в эмалированной кастрюльке. Подогретый кефир оставляем остужаться.
2. Взбиваем яйца миксером около 8-10 минут на средней скорости – это второе правило выпечки красивого кекса. Постепенно к взбиваемой массе добавляем сахар и в конце соль.
3. К яичной смеси теперь добавляем стакан остывшего кефира, растопленное масло и муку. Все также взбиваем миксером. После того как добавлена мука осталось выполнить третье правило замечательного теста для кекса. Чайную ложечку соды я гашу соком лимона и только теперь в самом конце отправляю к готовому тесту. Все еще раз перемешиваю.
4. Отправляю в тесто ягоды и все аккуратно перемешиваю. Для такого кекса идеально подойдут ягоды смородины, вишни, клюквы и брусники.
5. Подготавливаю форму для кекса – смазываю ее маслом и обсыпаю манной крупой. Выкладываю тесто в форму и отправляю на 20-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Испеченный кекс необходимо перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Все! Наслаждаемся ягодным вкусом!!! Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ»
