Спагетти с соусом песто

Спагетти с соусом песто500 г спагетти, 40 г очищенных кедровых орешков, пучок базилика, 4 зубчика чеснока, 8 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка тертого пармезана, 1 ст. ложка тертого сыра пекорио, 1/2 ч. ложки морской соли.

Приготовить соус песто: базилик вымыть и обсушить. Оборвать листики, порубить и растереть вместе с солью до состояния пюре. Кедровые орешки обжарить на сковороде без масла, затем остудить. Чеснок очистить, раздавить и вместе с 2/3 орешков растереть или измельчить в блендере. Добавить к базилику, перемешать, затем, помешивая, постепенно добавить сыр и медленно влить оливковое масло.

Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, смешать с соусом песто и оставшимися орешками. При подаче можно украсить веточками кинзы.

Ваша оценка!

1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ 4,00
Загрузка...


Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *