Хочу поделиться рецептом очень вкусной и аппетитной пасхальной выпечки. Это пасхальные творожные колечки с изюмом. Получаются съедобные подставки для яиц из сдобного теста. Они настолько очаровательны, что прекрасно украсят Ваш пасхальный стол.
Время приготовления 2 часа.
Ингредиенты на 8 порций:
- 500 гр. муки
- 8 гр. сухих дрожжей
- 100 мл. молока
- 125 гр. сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. цедры лимона
- 125 гр. сливочного масла
- 125 гр. творога (любой жирности)
- 2 куриных яйца
- Изюм по вкусу
Видео рецепт приготовления творожных колечек с изюмом:
Как приготовить пасхальные творожные колечки:
1. В начале приготовим опару. В миску выливаем теплое молоко, добавляем 1 столовую ложку сахара от общего количества, высыпаем дрожжи, размешиваем и добавляем 3 столовые ложки муки от общей нормы, хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
2. Через 30 минут в подготовленную опару добавляем сахар, соль, 1 желток и 2 белка (1 желток оставляем, чтобы смазывать булочки перед выпечкой), цедру лимона, сливочное масло комнатной температуры, творог и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку не большими порциями и замешиваем тесто. Добавляем в тесто изюм. Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем 15 минут. Миску смазываем растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Накрываем пакетом и полотенцем, ставим в теплое место на 30 минут.
3. За 30 минут тесто прекрасно подходит, становится мягким. Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Немного его обминаем и делим на четыре части, каждую часть делим еще пополам. Делаем колобки. Получается 8 колобков, примерно по 135 г (+-3г). Накрываем их пакетом и полотенцем и оставляем на рабочем столе на 15 минут, чтобы они поднялись.
4. Затем, каждый колобок раскатываем в жгут, длинной 30 сантиметров. Разрезаем жгут на 2 полоски, не дорезаем с одной стороны до конца и переплетаем, делая косу. Соединяем концы, чтобы получилось кольцо. Выкладываем булочки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. За это время они хорошо поднимутся и будут пышными. На этом этапе включаем духовку, чтобы она разогрелась до 180С.
5. Смешиваем 1 желток с 1 ложкой молока и смазываем плетенки. Выпекаем 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые веночки достаем из духовки, даем немного остыть, выкладываем на сервировочное блюдо и посыпаем сахарной пудрой. В середину каждой булочки вставляем крашеное яйцо.
Приготовьте такие пасхальные творожные колечки с изюмом! Они не только невероятно вкусные, но и праздничный стол украсят! С наступающим праздником Святой Пасхи!
Рекомендую посмотреть рецепт кекса с изюмом:
Приятного аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru
