Рецепт домашней вареной колбасы. Эту колбасу я буду готовить из куриной грудки с добавлением сыра. Такую колбасу можно приготовить в домашних условиях из любого любимого Вами мяса, просто экспериментально скорректируйте время приготовления мяса.

Время приготовления 1 час 10 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

400 гр. куриной грудки
1 куриное яйцо
150 мл. молока
1-2 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
80 гр. сыра твердых сортов

Как сделать домашнюю вареную колбасу:

1. Куриную грудку хорошо промываем и порезав ее на кусочки поменьше отправляем в миску. Добавляем 1-2 зубчика очищенного чеснока. Хорошо измельчаем эти продукты блендером.

2. Далее добавим в эту массу соль, 1 куриное яйцо и примерно 80 миллилитров молока комнатной температуры. Также можете добавить любые приправы по Вашему желанию и вкусу. Снова перебиваем эту мясную массу блендером до получения однородной массы.

3. Твердый сыр я натираю на крупной терке.

4. Отправляем натертый сыр в миску к мясу. Хорошо все перемешаем.

5. На стол расстилаю отрезанную пищевую пленку в два слоя. Раскладываю на пленку мясную заготовку для колбасы. Заворачиваю пленку, формируя палку колбасы. Завязываю пленку узелками с двух сторон. Протыкаю пленку в 4-5 местах зубочисткой.

6. Теперь на стол также ложу отрезанную фольгу, тоже в 2 слоя. Заворачиваем нашу заготовку для колбасы фольгой.

7. Наливаем воду в подходящую посуду (я решила приготовить в глубокой сковороде). Доводим воду до закипания и отправляем в нее вариться нашу подготовленную колбасу. Варим колбасу на среднем огне под закрытой крышкой примерно минут 40. Так как у меня в сковороде колбаса получилась не вся в воде, я ее перевернула минут через 30 на вторую сторону ( если в вашей посуде колбаса получится все в воде, тогда ее и не надо будет переворачивать!)