Ингредиенты:
• 400 гр мякоти свинины
• 3 картофелины
• 2 небольшие моркови
• 300 гр консервированной или замороженной кукурузы
• 1 стакан сливок
• 1 луковица
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1-2 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки или кинзы
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
Рецепт супа из свинины с кукурузой на сливках:
1. Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, залить водой (1-1,2 л) и варить на слабом огне под крышкой 20 минут.
2. Картофель и морковь нарезать ломтиками, выложить в кипящий бульон и варить на слабом огне 15 минут, добавить кукурузу и сливки, варить на слабом огне еще 5 минут, по вкусу посолить и поперчить.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, посыпать муку, хорошо перемешать, влить 2 ст. ложки воды или сливок и проварить 1-2 минуты, до загустения заправки. При постоянном помешивании ввести в суп, проварить еще 1-2 минуты.
4. Готовый суп снять с огня, посыпать зеленью петрушки, дать настояться под крышкой 10-15 минут и подавать.
