Ботвинья с копченым лососем и перепелиными яйцами

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Ботвинья с копченым лососем и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• 1 л хлебного кваса
• 2 пучка шпината
• 2 молодые свеклы с ботвой
• 1 пучок щавеля
• 1 пучок зелени укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 2 свежих огурца
• 200 гр филе копченого лосося
• 5-6 вареных перепелиных яиц
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка тертого корня хрена
• сметана по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Как приготовить ботвинью с копченой рыбой и перепелиными яйцами:

1. Шпинат, щавель и листья свеклы перебрать, промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне 10 минут. После откинуть на сито, дать стечь воде, протереть через сито.

2. Свеклу отварить, протереть через сито, соединить с пюре из зелени, добавить горчицу и хрен, тщательно перемешать, поместить в холодильник на 1- 1,5 часа. Затем залить квасом, по вкусу посолить и приправить перцем, вновь поставить охлаждаться.

3. Филе рыбы и огурцы нарезать тонкой соломкой, зеленый лук и зелень укропа промыть, обсушить, мелко порубить. Перепелиные яйца разрезать пополам.

4. В тарелки выложить овощи, рыбу, яйца и зелень, залить ботвиньей и подавать со сметаной.

----------

----------



Как Вы оцените ? Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Средняя оценка: 5,00
Загрузка...

-------------------------



Метки: , , , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *