Бумбар мясной — колбаски из баранины (Армянская кухня)

Бумбар мясной - колбаски из баранины (Армянская кухня)

Ингредиенты:

• 800 гр баранины
• 2 куриных яйца
• 80 гр топленого масла
• зерна 1 граната
• черный молотый перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. ложки свежего укропа или 0,1 гр сушеного
• тонкие бараньи кишки длиной 60-80 см

Рецепт приготовления домашней колбасы из баранины:

1. Мякоть баранины пропустить два раза через мясорубку. В измельченное мясо добавить яйцо, укроп, соль, перец, чеснок, зерна граната, тщательно перемешать и поставить в холодное место.

2. Через час массу размешать и при помощи специального шприца наполнить ею (не очень туго) подготовленные заранее тонкие кишки и перевязать шпагатом, после этого нарезать кишки на куски длиной 16-18 см и перевязать концы шпагатом.

3. Бумбар поджарить на сковороде с топленым маслом до готовности. Подать бумбар на тарелке; лимон, сушеный барбарис или сумах нужно подать отдельно.

Подают бумбар с различными овощными гарнирами и со сливовым острым соусом


Как Вы оцените ? 1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ
Средняя оценка: 5,00
Загрузка...



-------------------------


Метки: . Закладка Постоянная ссылка.
Комментарий будет опубликованы после проверки !!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *