Фаршированные перепела с соусом

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Фаршированные перепела с соусом

Ингредиенты:

• 4-6 перепелок
• 200 гр куриной печени
• 100 гр сыра пармезан
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• черный и красный молотый перец по вкусу
• молотый тимьян по вкусу
Для гарнира:
• 1 цуккини
• 1 баклажан
• 100 гр лука-порея
• 1-2 сладких перца
• оливковое масло для жаренья
• 1-2 веточки зелени тимьяна
• соль по вкусу
Для соуса:
• 50 гр оливкового масла
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1/2 ч. ложки винного или бальзамического уксуса

Рецепт перепелов фаршированных и запеченных в духовку:

1. Перепелок промыть, обсушить, натереть солью, перцем и тимьяном.

2. Куриную печень промыть, обсушить. Половину пармезана нарезать тонкими ломтиками, оставшийся сыр натереть на мелкой терке.

3. Начинить перепелок кусочками печени и ломтиками пармезана, скрепить деревянными шпажками, смазать тушки оливковым маслом, выложить на противень и запекать в нагретой до 200°С духовке 20-25 минут, часто поливая выделившимся соком. За 3-5 минут до готовности посыпать перепелок тертым пармезаном.

4. Приготовить гарнир: цуккини, баклажан и перец нарезать кубиками, лук-порей кольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить баклажаны и жарить на сильном огне 2-3 минуты, добавить цуккини, перец и лук-порей, жарить на сильном огне еще 3-5 минут, до готовности овощей (они должны оставаться слегка хрустящими). По вкусу посолить, добавить измельченную зелень тимьяна и жарить еще 20-30 секунд.

5. Приготовить соус: горчицу смешать с уксусом и оливковым маслом.

На тарелку выложить овощи, перепелок, полить соусом, украсить зеленью и подавать.


Наш ютуб канал

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

----------



Как Вы оцените ? Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Средняя оценка: 4,00
Загрузка...

-------------------------



Метки: , , , . Закладка Постоянная ссылка.

1 комментарий: Фаршированные перепела с соусом

  1. Ольга пишет:

    Буквально на прошлой неделе мой любимый, готовил Фаршированных перепелов, руководствуясь только лишь своей чутьём. Получилось очень вкусно!!! Советуем всем! Спасибо Вам огромное! Ждём с нетерпением новых классных рецептов!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *