Ингредиенты:
На 6 порций:
• 1 куриная грудка
• 150 г сыра «Российский»
• зелень укропа
• 250 мл куриного бульона
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• 15 г сливочного масла
• 20 мл растительного масла
Для соуса:
• 100 мл сливок (20% жирности)
• 100 г сыра
• 50 мл молока
• 1 ч.л. картофельного крахмала
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа
• соль
• молотый черный
• перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Куриную грудку разрежьте на половинки, каждую половинку разделите на 3 части. Отбейте с двух сторон через пищевую пленку. Посолите и поперчите.
2. Сыр нарежьте ломтиками, укроп порубите. Посыпьте филе зеленью, положите ломтики сыра и скатайте рулетики, так чтобы начинка оказалась внутри. Заколите каждый рулетик зубочистками.
3. Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло и обжарьте рулетики. Влейте в сковороду к рулетикам бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут.
4. Для соуса сыр натрите на мелкой терке, сливки доведите до кипения, всыпьте сыр, проварите на слабом огне, постоянно помешивая.
5. Крахмал соедините с молоком, перемешайте и влейте в соус, дайте ему загустеть. Добавьте соль, перец, мелко нарезанные укроп и зубчик чеснока. Полейте рулетики теплым сырным соусом и подавайте.
