Ингредиенты:
• 400 гр крупных шампиньонов
• 200 гр куриного филе
• 100 гр сыра (желтого)
• 20 гр масла
• зелень петрушки, кориандр
• 50 мл сливок
• 1 столовая ложка сметаны или майонеза
• соль по вкусу
• перец по вкусу
Как приготовить закуску из грибов с начинкой из курицы:
1. Выбрать 8 штук крупных шампиньонов, почистить, оторвать ножки, уложить на сковороду шляпками вниз и в каждую шляпку положить небольшой кусочек масла на кончике ножа. Слегка посолить и поперчить. Шампиньоны положить в духовку на 2-3 минуты.
2. Филе курицы нарезать очень мелко, посолить, поперчить и поджарить на сковороде, добавить туда мелко нарезанные оставшиеся шампиньоны и ножки шампиньонов, поджаривать еще 1 минуту. Добавить сливки, мелко нарезанную зелень и натертый сыр, помешать, продержать еще 1 минуту. Солить умеренно.
3. Этой смесью наполнить крупные шампиньоны. Сверху присыпать оставшимся сыром, украсить сметаной или майонезом и запекать в духовке 5-6 минут при температуре 180°.
4. Подавать грибы как горячую закуску.
