Ингредиенты:
• несколько мясных котлет
• 8 картофелин
• 100 гр сливочного масла
• 50 гр топленого масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 куриное яйцо
• мука для обваливания
• сметана
• зелень по вкусу
Рецепт котлет из картофеля с мясной начинкой:
1. Картофель отварить, очистить, размять в пюре, посолить, поперчить, добавить 50 г сливочного масла.
2. Яйцо взбить и ввести в картофельную массу.
3. Пюре немного остудить. На рабочую поверхность равномерно насыпать муку.
4. Из картофельного пюре мокрыми руками сформовать круглые одинаковые лепешки.
5. На середину лепешек выложить котлеты и завернуть. Должны получиться большие картофельные котлеты.
6. Хорошо обвалять в муке. Обжарить с двух сторон на смеси оставшегося сливочного и топленого масла до корочки.
7. 3атем несколько минут потушить котлеты под крышкой.
8. Подавать эти котлеты из картофеля с мясной начинкой на стол горячими со сметаной, свежей зеленью и овощами.
