Осетинский пирог со шпинатом

Осетинский пирог со шпинатом2 стакана муки, 1 стакан воды, 10 г сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки: 250 г шпината, 150 г осетинского сыра, 1/2 пучка зеленого лука, 1/4 пучка зелени укропа, чабер, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Муку просеять в миску, сделать углубление, влить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и соль, замесить мягкое тесто. Добавить растительное масло и тщательно обмять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут.

Приготовить начинку: шпинат припустить в небольшом количестве воды 3-5 минут, откинуть на сито, отжать и мелко нарезать. Зеленый лук и укроп тщательно промыть, обсушить и мелко порубить. Сыр раскрошить, добавить шпинат и зелень, по вкусу посолить, приправить чабером и молотым перцем, тщательно перемешать.

Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкие лепешки, на середину каждой выложить начинку, края теста собрать над начинкой и защипнуть. Перевернуть пирог швом вниз и, аккуратно прижимая руками от центра к краям, разровнять до получения тонких круглых лепешек. Переложить на смазанный маслом противень и выпекать в нагретой до 180°С духовке 30-40 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сразу подавать.

Поделись рецептом с друзьями !
<<<<<<< >>>>>>>


Голосуйте за рецепт !

1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ (Оцени, будь ПЕРВЫМ !)
Загрузка...
Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *