Ингредиенты:
Для теста:
• 2,5 стакана муки
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 стакан кефира
• 1 куриное яйцо
• 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
Для начинки:
• 4-6 картофелин
• 2-3 соленых огурца
• 1 красный болгарский перец
• 1/2 пучка зелени укропа
• 1 ст. ложка горчицы
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец
Рецепт пирога на кефире с картофелем:
1. Смешать кефир, растительное масло, яйцо, соль и разрыхлитель. Все взбить миксером. Добавить муку, замесить крутое тесто. Положить его в целлофановый пакет, дать постоять примерно 30 минут.
2. Приготовить начинку. Картофель отварить, остудить. Картофель и огурцы натереть на терке, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, измельченную зелень, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей.
3. Тесто тонко раскатать в прямоугольник. Выложить начинку и свернуть рулетом. Затем завернуть в виде «улитки», смазать желтком. Выпекать в духовке при 180°С 35-40 минут.