Мой видео рецепт приготовления простого заливного пирога из теста на кефире. Этот заливной пирог я готовлю в духовке с начинкой из свежей капусты и яиц.

Время приготовления 1 час 40 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

2 стакана кефира (500 мл.)
1 куриное яйцо
2,5 стакана пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр.)
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Растительное масло для смазывания формы
400 гр. свежей капусты
3 куриных яйца
1 небольшой репчатый лук
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания

Видео рецепт приготовления заливного пирога:

Рецепт приготовления заливного пирога из тесты на кефире с начинкой из капусты и яиц:

1. Для приготовления начинки пирога я сначала отвариваю куриные яйца и даю им остыть. Вареные яйца нарезаем небольшим кубиком. Репчатый лук я просто нарезаю небольшими кусочками. Свежую капусту я измельчаю на терке для слайсов, вы же можете ее просто мелко нашинковать ножом.

2. В сковородку наливаю немного растительного масла и обжариваю нарезанный лук. Затем добавляем в сковородку нашинкованную капусту. Солим и перчим по своему вкусу и тушим все на среднем огне минут 15 под закрытой крышкой на среднем огне. Незабываем изредка помешивать овощи, чтобы они не пригорели. Когда овощи готовы снимаем сковородку с плиты и добавляем в нее нарезанные вареные яйца. Перемешиваем нашу начинку. Вот и готова наша начинка для заливного пирога.

3. Займемся приготовления заливного теста для пирога. Кефир я достала заранее из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Смешиваем в подходящего размера посуде кефир, яйцо, соль и сахар. Размешаем эту массу.

4. Пшеничную муку я смешала с разрыхлителем для теста. Теперь просеем муку в миску с кефиром. Я добавляю муку за 2 раза, хорошо размешивая после каждого добавления. Для того чтобы заливное тесто хорошо перемешалось я воспользовалась миксером.

5. Собираем заливной пирог. На дно формы для выпечки (у меня разъемная диаметром 24 сантиметра) я стелю пергаментную просиликоненную бумагу, а бортики формы я смазываю растительным маслом.

6. Тесто делю примерно на 2 равные части и заливаю одну часть в форму разравнивая его. На тесто равномерно раскладываю подготовленную начинку и сверху заливаю оставшейся второй частью теста. Готовлю заливной пирог примерно 1 час при температуре духовки в 180 градусов. Готовность пирога я проверяю деревянной шпажкой.

Даем нашему пирогу немного остыть и можно доставать его из разъемной формы. Такой вот у меня рецепт приготовления заливного пирога с начинкой из капусты и вареных яиц.

Рекомендую посмотреть заливной пирог с капустой и фаршем: