Ингредиенты:

300 гр куриной печени
100 гр молодых листьев мангольда
2 ст. ложки кедровых орешков
1 ч. ложка зернистой горчицы
2 ст. ложки сметаны
оливковое масло
соль по вкусу

Рецепт приготовления салата из куриной печени с кедровыми орехами:

1. Приготовить соус: горчицу растереть со сметаной и 3 ст. ложками оливкового масла до получения однородной смеси, по вкусу посолить и приправить перцем.

2. Листья мангольда промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.

3. Печень тщательно вымыть, обсушить, обжарить на оливковом масле до готовности, по вкусу посолить и приправить перцем.

4. На тарелку выложить листья мангольда, сверху положить теплые кусочки печени, полить соусом, посыпать кедровыми орешками и сразу подавать.