Салат из свежей белокочанной капусты с морковью – это вкусное и питательное блюдо, отлично подходящее для легкого и здорового обеда или ужина. Сочетание ингредиентов делает этот салат ярким и аппетитным.
Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- Свежая белокочанная капуста – 400 гр.
- Морковь – 2 шт. (среднего размера)
- Зеленый лук – 1 пучок
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка (или 9% уксус)
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Дополнительная зелень (петрушка, укроп) – на ваш вкус и усмотрение
Перейдем к подготовке ингредиентов и приготовлению салата из свежей капусты:
Шаг 1. Подготовка капусты.
Отрежьте несколько крупных листьев капусты, разделитесь капусту на четверти и удалите плотную кочерыжку. Теперь нашу капусту необходимо нашинковать: лучше всего на тоненькие полоски.
Шаг 2. Подготовка моркови.
Тщательно вымойте морковь под проточной водой. Затем с помощью овощечистки (или простого ножа) удалите кожуру с моркови. Потом нашинкуйте морковь на тонкие полоски, это можно сделать на терке с крупными отверстиями.
Шаг 3. Подготовка зеленого лука и дополнительной зелени.
Вымойте зеленый лук и мелко нарежьте его. Если вы хотите добавить дополнительную зелень, такую как петрушка или укроп, тогда вымойте ее и также нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 4. Приготовление заправки.
В маленькой миске смешайте растительное масло, лимонный сок или уксус, измельченный чеснок, соль и черный перец по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5. Смешивание ингредиентов и заправка салата.
В большой миске соедините нашинкованную капусту, морковь, зеленый лук и подготовленную ранее зелень. Влейте заправку и перемешайте салат ложкой или вилкой.
Шаг 6. Дайте салату настояться.
Поставьте миску с салатом в холодильник на 15-20 минут, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой, и салат получился более сочным и вкусным.
Шаг 7. Подача салата на стол.
Достаньте салат из холодильника, аккуратно перемешайте его еще раз и выложите на подготовленное блюдо или порционные тарелки. Салат готов к употреблению!
Рекомендую посмотреть другой мой видео рецепт салата из свежей капусты:
Приятного аппетита и наслаждения этим полезным, легким и вкусным салатом из свежей белокочанной капусты с морковью и зеленым луком!
