Вкусный пасхальный кулич. Видео рецепт

Вкусный пасхальный кулич. Видео рецепт

Ингредиенты:

Для кулича:
• 3 кг муки
• 1,5 л молока
• 30 желтков
• 1,3 кг сахара
• 700 гр сливочного масла
• 100 гр свиного жира
• 150 гр подсолнечного масла
• 150 гр сливок
• 150 гр дрожжей
• 800 гр изюма
• 1 ч.л. соли
• 2 п. ванили
• цедра лимона и апельсина
Для глазури:
• 6 белков
• 500 гр сахарной пудры

Видео рецепт домашней пасхи:

Как приготовить вкусный домашний пасхальный кулич:

1. Сначала приготовим опару. Для этого берём мисочку, добавляем 1 стакан тёплого молока, 150 грамм дрожжей и 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки. Постепенно перемешиваем и ставим в тёплое место на 40 минут.

2. Далее 30 желтков растираем с сахаром и добавляем 5 столовых ложек водки.

3. В мисочку кладём 1,5 килограмма муки и вливаем нашу опару. Медленно перемешиваем, постепенно добавляем почти всё тёплое молоко до однородной массы.

4. Добавляем желтки с сахаром в наше тесто и 1 чайную ложку соли. Добавляем ванилин и постепенно почти всю муку.

5. Продолжая вымешивать постепенно порциями добавляем тёплый жир. Месим тесто 2 часа, затем добавляем промытый и просушенный изюм, цедру лимона и апельсина.

6. Тесто наше накрываем и ставим в тёплое место подходить. Когда подойдет один раз осадить рукой, во второй раз осадить рукой. Когда тесто подойдет в третий раз необходимо его хорошо выбить и оставить постоять ещё 30 минут.

7. Формы необходимо смазать подсолнечным маслом и обсыпать манной крупой. Из теста надо сделать шарик и положить его в формочку, примерно чтобы тесто заняло одну третью часть от нашей формочки. Ставим в тёплое место на 1 час.

8. Когда наше тесто в формочках подошло, выпекаем в духовке сначала 15 минут на большом огне, потом 15 минут на среднем огне и допекаем наши пасочки на маленьком огне. Примерно пасочки выпекаются около 40 минут до полной готовности.

9. Когда наши пасочки тёплые их необходимо сверху смазать кремом и посыпать посыпкой. Для крема необходимо 6 белков и 500 грамм сахарной пудры взбить в миксере.

Вот и всё. Наши вкусные домашние пасхальные куличи готовы, они получаются очень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить.

Приятного Вам аппетита! Этот видео рецепт и пошаговое описание приготовления домашней пасхи нам прислал автор кулинарного канала «Быстро, просто и аппетитно»


Как Вы оцените ? 1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ
Средняя оценка: 5,00
Загрузка...

-------------------------




Метки: . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *