Ингредиенты на 2 кекса:
• 200 г размягченного маргарина
• 1,5 стакана сахара
• 4 яйца
• 3 стакана муки с разрыхлителем
• 1 стакан молока
• 2 ст. ложки бренди или коньяка
• 100 г изюма
• 50 г орехов или 100 г шоколадной крошки
Рецепт кексы с изюмом и орехами:
1. Размягченный маргарин взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца, влить молоко и бренди. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до образования однородного теста.
2. Добавить промытый изюм, орехи или шоколадную крошку, вновь хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанные маслом и присыпанные сухарями формы, заполняя их на 2/3, выпекать в нагретой до 180°С духовке 35-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
3. В тесто можно добавить яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кубиками.
