Ингредиенты:
• 400 гр шампиньонов (белых, опят, и т.д.)
• 2 картофелины
• 2 ст. ложки риса
• 1 луковица
• кислые сливы
• соль
• зелень – петрушка
Рецепт Приготовление
1. Грибы нарезать ломтиками и поджарить на топленом масле с мелко нарезанным луком. Залить горячей водой, добавить крупно нарезанный картофель и рис.
2. Сливы обдать горячей водой, снять кожицу, удалить косточки, мелко нарезать и положить в суп.
3. Когда суп будет готов, добавить мелко нарезанную зелень.
В случае, если используются сушеные грибы, их надо замочить и отварить в той же воде.
В некоторых регионах к супу добавляют чернослив, изюм – они придают пикантность и кислинку супу.
