Икра баклажанная — летняя

Икра баклажанная - летняя

Ингредиенты:

• 2 крупных баклажана
• 2 перца можно разноцветных
• 4 средних помидора
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло
• зелень петрушки
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт икры из баклажанов с перцем:

1. Баклажаны и перец испечь в духовке при 220°С. Баклажаны готовы, когда мякоть внутри становится мягкой, а у перцев начинает отходить кожица.

2. Испеченные овощи положить на несколько минут в миску и прикрыть. Так они легче очистятся от кожицы.

3. За это время нарезать лук и чеснок маленькими кубиками и поджарить на сковороде на оливковом или подсолнечном масле. Помидоры очистить от кожицы, опустив их на 2-3 минуты в кипяток. Нарезать небольшими кубиками и добавить к луку.

4. Баклажаны и перец очистить от кожицы и также нарезать небольшими кусками, добавив к луку и помидорам. Овощи перемешать, посолить, поперчить и оставить на слабом огне на несколько минут.

5. Готовую икру переложить в фарфоровую миску и посыпать свежей, нарезанной зеленью.

Икру можно подавать горячей как гарнир к мясу либо как холодную закуску.



Как Вы оцените ? 1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ
Средняя оценка: 3,00
Загрузка...

-------------------------




Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *