Ингредиенты на 12 порций:

• 600 гр баклажанов
• 300 гр сладкого перца
• 500 гр помидоров
• 50 гр репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль по вкусу

Видео рецепт приготовления сырой баклажанной икры:

Как приготовить Сырую Икру из баклажанов:

1. Для приготовления сырой икры 600 гр баклажанов и 300 гр сладкого перца будем запекать в духовке. Выкладываем баклажаны и сладкий перец на противень, добавляем немного воды и подсолнечного масла. Запекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 25 минут до готовности.

2. Когда баклажаны и перец испеклись, необходимо снять кожицу и очистить от семечек.

3. Далее баклажаны и перец нарезаем мелко кубиками.

4. Затем очень мелко необходимо нарезать репчатый лук.

5. С 500 гр помидоров снимаем кожицу и нарезаем мелко кубиками.

6. В салатник выкладываем нарезанные баклажаны, сладкий перец, репчатый лук и помидоры. Добавляем два зубчика чеснока и растительное масло. Солим икру по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

Вот и всё. Наша Сырая Икра из баклажанов готова, она получается очень вкусная. Подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день. Отличная холодная закуска. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru. Рецепт этой баклажанной икры нам прислал автор кулинарного канала «Быстро, просто и аппетитно»