Ингредиенты для картофельной запеканки:
- 1 кг картофеля
- 500 гр фарша (на Ваш вкус)
- 300-350 гр грибов (любых)
- 1 морковка
- 1 луковица
- 30-50 гр сливочного масла
- молоко по вкусу
- 2 куриных яйца
Для заливки:
- 100 мл сметаны
- 100 гр сыра
- 3 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- 50-100 мл воды
Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем и грибами:
1. Картофель чистим и варим в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь натираем на средней терке. Лук и грибы нарезаем.
3. В разогретой сковороде на растительном масле немного обжариваем лук и добавляем натертую морковь. Когда и морковь слегка обжарится выкладываем в сковороду нарезанные грибы и тушим до полной готовности.
4. В другой сковороде обжариваем фарш, солим и перчим по вкусу. Специи тоже добавляйте на Ваш вкус. Готовый фарш смешиваем с грибной начинкой и тщательно перемешиваем.
5. Вареный картофель разминаем в пюре добавив в него сливочное масло, молоко и яйца. Пюре должно получится густым!
6. В форму для запекания выкладываем 1/2 часть пюре и разравниваем его. Сверху выкладываем начинку из фарша и грибов, тоже разравниваем. Выкладываем оставшуюся 1/2 часть пюре, заравниваем.
7. Приготовим заливку: для этого мелко нарезаем чеснок и зелень, натираем сыр на терке и все это смешиваем со сметаной. Такая заливка получается густой, поэтому добавляем немного воды.
8. Заливаем нашу запеканку приготовленной сметанной заливкой и ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 25-30 минут. Перед подачей картофельную запеканку нужно дать ей немного остыть.
Видео рецепт приготовления картофельной запеканки с начинкой из фарша и грибов:
Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru