Картофельная запеканка с курицей и сыром

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин
• 1 пучок листьев шпината
• 200 г куриного филе
• 2 помидора
• 1 луковица
• 1-2 дольки чеснока
• 150 г твердого сыра
• 3 яйца
• 2/3 стакана сметаны
• 2 ст. ложки кедровых орешков
• растительное масло
• соль
• черный и красный молотый перец — по вкусу
• зелень

Как приготовить картофельную запеканку с сыром и курицей:

1. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Филе курицы промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле 3-5 минут, по вкусу посолить и переложить на тарелку.

2. В оставшееся от жаренья курицы масло выложить нарезанный тонкой соломкой лук и измельченный чеснок, жарить на слабом огне 2-3 минуты. Добавить нарезанный полосками шпинат, по вкусу посолить и потушить на слабом огне еще 1-2 минуты.

3. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить со сметаной, по вкусу посолить, поперчить.

4. Форму смазать растительным маслом, выложить картофель и посыпать 1/3 сыра, сверху уложить куриное филе и обжаренный шпинат, полить сметанной смесью. Затем выложить кружочки помидоров, залить оставшейся сметанной смесью, посыпать сыром и орешками.

5. Запекать в нагретой до 180°С духовке до золотистой сырной корочки, 25-30 минут. При подаче украсить зеленью петрушки, укропа или базилика.





-> ----- <-
Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.
Комментарий будет опубликован после проверки !!!

Комментарии:

1 комментарий: Картофельная запеканка с курицей и сыром

  1. Мила пишет:

    Спасибо за рецепт запеканки с курицей, очень классно, сегодня же попробую

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *