Каталонский соус для мясных блюд

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Каталонский соус для мясных блюд

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 5-6 ложек чеснока
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 200 г консервированных томатов в собственном соку
• по 1 ч. ложке тертой на мелкой терке цедры лимона и апельсина
• 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 2-3 ст. ложки сока лимона
• 2-3 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки
• 1 ст. ложка нашинкованной зелени мяты
• 1/2 ст. ложки горчицы
• 1/4 стакана мадеры
• соль
• кайенский перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Томаты взбить блендером, протереть через сито. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкой соломкой, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатное пюре, цедру апельсина и лимона, потушить 2-3 минуты.

2. После добавить апельсиновый и лимонный соки, горчицу, мадеру, нашинкованную зелень мяты и петрушки, довести до кипения.

3. По вкусу посолить и приправить перцем, снять с огня, дать настояться 30-40 минут. Перед подачей подогреть.

Подавать соус к жареной или запеченной свинине, блюдам из мяса диких животных (кабана, зайца, медведя, оленя).

Наш ютуб канал

Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт

----------



Как Вы оцените ? Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Средняя оценка: 4,00
Загрузка...

-------------------------



Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *