Ингредиенты:
• 1 кг свежемороженой кильки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 200 мл воды
• 50 мл растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого лаврового листа
• 1 ч. л. молотых семян укропа
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
Как приготовить кильку в томатном соусе:
1. Кильку разморозить, удалить головы и внутренности, хорошо промыть.
2. Овощи очистить и вымыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. Соединить соль, молотый черный перец, семена укропа и лавровый лист.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Поместить в него часть моркови и лука, сверху распределить половину кильки, посыпать половиной смеси соли и специй. Затем выложить оставшиеся овощи и рыбу, снова посыпать специями с солью.
5. В теплой воде развести томатную пасту, залить ею кильку с овощами.
6. Сковороду накрыть крышкой и потушить на небольшом огне в течение 1 часа, после чего остудить, переложить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
