Куриное филе запеченное с клюквой

Куриное филе запеченное с клюквой

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• 2/3 стакана клюквы
• 3 ст. ложки меда
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 3 ст. ложки белых молотых сухарей для начинки + для панировки
• 2 яичных белка
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жаренья

Для соуса:
• 2/3 стакана клюквы
• 3 ст. ложки меда
• 1 ст. ложка крахмала

Как запечь куриное филе с ягодами клюквы в духовке:

1. Приготовить начинку: размягченное масло растереть с сухарями и медом. Клюкву промыть, хорошо обсушить, добавить сухарную смесь и аккуратно перемешать.

2. Куриное филе промыть, обсушить, сделать на каждом продольный надрез, чтобы получились «кармашки». Наполнить кармашки приготовленной начинкой, края сколоть шпажками.

3. Приготовить соус: клюкву растолочь, добавить мед и проварить на слабом огне до мягкости, протереть через сито, вновь выложить в кастрюльку и довести до кипения. Ввести разведенный в 1/4стакана холодной воды крахмал и проварить на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения.

4. Нафаршированные грудки обмакнуть во взбитые белки, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазать верх клюквенным соусом.

5. При подаче куриное филе запеченное с клюквой нарезать тонкими ломтиками, украсить зеленью и свежими ягодами, отдельно подать соус.


Как Вы оцените ? 1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ
Средняя оценка: 4,67
Загрузка...

-------------------------




Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *