Ингредиенты:
• 200 гр муки
• 5 яиц
• 500 гр моркови
• 150 гр репчатого лука
• 200 мл сливок
• 150 гр тертого твердого сыра
• 1 ст. ложка рубленых орешков кешью
• 2 ст. ложки растительного масла
• пучок тимьяна
• соль по вкусу
• молотый острый перец по вкусу
Рецепт простой морковный пирог:
1. Приготовить тесто: смешать муку, 2 яйца, растительное масло и немного холодной воды. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса в холодном месте.
2. Приготовить начинку: морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками и слегка отварить в подсоленной воде. Тимьян вымыть, воду стряхнуть и оборвать листики. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Смешать морковь, репчатый лук и тимьян. Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
3. Тесто достать из холодильника и поместить в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом. Вылепить бортик. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и выложить на него овощную начинку. Оставшиеся яйца взбить со сливками, добавить тертый сыр, посолить и залить этой смесью овощи. Сверху посыпать рублеными орешками кешью и поставить выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
