Ингредиенты:
• 4 сладких шаровидных перца
• 200 гр капустных кочерыжек
• 1 морковь
• 2 ст. ложки сока лимона
• 1 ч. ложка сахара
• 1 пучок зелени петрушки
• соль по вкусу
Как приготовить перец фаршированный овощами:
1. Перцы вымыть, обсушить срезать верхушки, очистить от семян.
2. Кочерыжки и морковь натереть па терке для корейской моркови, посыпать сахаром и солью, тщательно помять руками до выделения сока.
3. Добавить к овощам нашинкованную зелень петрушки, полить соком лимона, тщательно перемешать.
4. Наполнить стручки перцев приготовленным салатом, выложить на тарелку, украсить зеленью петрушки и подавать.
