Ингредиенты:
• 200 гр баклажанов
• 30 мл растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 70 гр грецких орехов
• 40 гр сыра твердых сортов
• 40 гр майонеза
• зелень по вкусу
Рецепт рулета из баклажанов с орехами и сыром:
1. Нарезанные вдоль баклажаны (толщина 3 мм) немного посолить и обжарить до румяной корочки на растительном масле.
2. Для начинки натереть сыр на терке – чем мельче, тем нежнее будет начинка. Выдавить чеснок через чесночницу, измельчить очищенные грецкие орехи, мелко порубить зелень (укроп или петрушку). Смешать всю массу и добавить майонез.
3. Начинку выложить на пластинки обжаренных баклажанов и завернуть рулетом, выдержать в холодном месте около часа.
